Cantina

• Vini

• PROFUMI DI LIGURIA – RIVIERA LIGURE DI PONENTE

• Cantina “Sancio ” –
  Spotorno
  

• Pigato DOC 2023 – vitigno 100% Pigato
  Bottiglia 22 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: antipasti di mare, primi piatti al pesto, pesce alla griglia
  Piatto consigliato: acciughe marinate, acciughe a cotoletta, pesce spada alla griglia
  Temperatura di servizio 10°/12°
  Gradazione 12°

• Pigato DOC 2023 selez. “Cappellania” – vitigno 100% Pigato allev. Guyot
  Bottiglia 24 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: antipasti di mare, secondi complessi a base di pesce
  Piatto consigliato: cozze alla marinara, grigliata mista di pesce
  Temperatura di servizio 10°/12°
  Gradazione 13°

• PROFUMI DI LIGURIA – RIVIERA LIGURE DI LEVANTE

• Cantine Federici “Baia del sole” – Colli Di Luni

• Rosato IGT 2022 “Prima brezza” – vitigno 100% Vermentino
  Bottiglia 20 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: ideale come aperitivo, antipasti e primi piatti di pesce
  Piatto consigliato: insalata di polpo, cozze alla marinara
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 12°

• Vermentino DOC 2023 “Solaris” – vitigno 100% Vermentino
  Bottiglia 23 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: secondi piatti di pesce elaborati
  Piatto consigliato: fritto misto del golfo, polpo alla griglia, baccala’
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 13°

• PROFUMI DI LIGURIA – COLLINE DEL GENOVESATO

• Cantina Andrea Bruzzone “Valpolcevera DOC” – Genova

• Bianchetta DOC 2022 “Bunassa” – vitigno 100% Bianchetta
  Bottiglia 20 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: ideale con focaccia genovese, antipasti di pesce e crudite’
  Piatto consigliato: baccala’ mantecato,tartare di tonno
  Temperatura di servizio 8/10°
  Gradazione 12°

• Coronata DOC 2022 “La superba” – vitigno 60% Bianchetta / 40% Vermentino
  Bottiglia 22 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: piatti di pesce elaborati, fritture di pesce
  Piatto consigliato: fritto misto del golfo, buridda di seppie
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 12°

• Rosso DOC 2022 “Treipaexi” – vitigno 60% Ciliegiolo / 20% Dolcetto / 20% Barbera
  Bottiglia 20 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: primi piatti di pesce complessi, zuppe di pesce
  Piatto consigliato: liguine ai frutti di mare, moscardino affogato
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 12°

• BOLLICINE VALDOBBIADENE

• Cantina “Gallina Loris” – Treviso

• Rose’ “Gallina” IGT 2022 – vino frizzante- vitigno 100% Glera
  Bottiglia 18 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: ideale come aperitivo, antipasti di pesce non elaborati, crudi di pesce
  Piatto consigliato: acciughe marinate, tartare di tonno
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 11°

• Gallinella IGT 2022 – vino bianco frizzante- vitigno 100% Glera
  Bottiglia 18 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: ideale come aperitivo, fritture di pesce, crostacei
  Piatto consigliato: fritto misto del golfo, acciughe a cotoletta
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 11,5°

• Prosecco superiore DOCG 2022– vitigno 85% Glera 15% Chardonnay
  Bottiglia 22 €
  Calice 5 €
  

  Abbinamento: ideale come aperitivo, primi piatti di pesce e frutti di mare
  Piatto consigliato: linguine allo scoglio, linguine alle vongole
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 11,5°

• BOLLICINE 100% LIGURIA

• Cantina Andrea Bruzzone “Valpolcevera DOC” – Genova

• Metodo classico brut millesimato 2020 “Janua”, Vitigno 50% Bianchetta / 50% Vermentino
  Bottiglia 34 €
  Calice N.D.
  

  Affinamento: 6 mesi di botte acciaio + 36 mesi di rifermentazione in bottiglia
  Abbinamento: ideale come aperitivo, antipasti di pesce, crudite’
  Temperatura di servizio 6°/8°
  Gradazione 12°

• Spumante brut metodo ancestrale “Axillo” – …agitare prima dell’uso…
  Bottiglia 26 €
  Calice N.D.
  

  Abbinamento: ideale come aperitivo, antipasti di pesce, fritture di pesce
  Piatto consigliato: fritto misto del golfo
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 12%

• BOLLICINE METODO CLASSICO

• Azienda agricola “Ca Dei Frati” – Sirmione (BS)

• Metodo classico brut “Cuvee’ dei frati” – vitigno 90% Turbiana / 10% Chardonnay
  Bottiglia 34 €
  Calice N.D.
  

  Affinamento: 24 mesi di rifermentazione in bottiglia sui lieviti+ 4 mesi di affinam./bott.
  Abbinamento: ideale come aperitivo, antipasti di pesce elaborati
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 13°

• Cantina Jacopo Maestri – Campogalliano (MO)

• Metodo classico brut “Blancs de blancs” – vitigno 100% Chardonnay
  Bottiglia 30 €
  Calice N.D.
  

  Affinamento: 24 mesi di rifermentazioine in bottiglia sui lieviti
  Abbinamento: primi piatti a base di molluschi, pesci al forno
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 12°

• BOLLICINE ALTA LANGA

• Cantina araldica Castelvetro “Cascinone alasia” – Castelboglione (AT)

• Alta langa brut “Alasia riserva 2018” – vitigno 100% Pinot nero
  Bottiglia 34 €
  Calice N.D.
  

  Affinamento: 6 mesi botte di acciaio + 80 mesi di rifermentazione in bottiglia sui lieviti
  Abbinamento: perfetto in ogni occasione
  Temperatura di servizio 8°/10°
  Gradazione 13°

• Alta langa brut “Alasia rose’ riserva 2019” – vitigno 100% Pinot nero
  Bottiglia 34 €
  Calice N.D.
  

  Affinamento: 6 mesi botte di acciaio + 48 mesi di rifermentazione in bottiglia sui lieviti
  Abbinamento: piatti a base di crostacei, dolci al cioccolato
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 13°

• BOLLICINE TRENTO DOC

• Cantine Ferrari – Trento (TN)

• Trentodoc “Ferrari brut 2022” – vitigno 100% Chardonnay
  Bottiglia 38 €
  Calice N.D.
  

  Affinamento: 24 mesi di rifermentazione in bottiglia sui lieviti
  Abbinamento: perfetto in ogni occasione
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 12,5°

• NUOVA COLLABORAZIONE 2024

• Azienda agricola “Ca’ dei frati” – Sirmione (BS)

• Lugana “I frati 2023” – vitigno 100% Turbiana
  Bottiglia 28 €
  Calice 6 €
  

  Abbinamento: piatti a base di crostacei, zuppe di pesce
  Piatto consigliato: buridda di seppie, spiedo di gamberoni
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 13°

• Rosa “I frati 2023” – vitigno 30% Marzemino / 30% Groppello / 40% Sangiovese
  Bottiglia 28 €
  Calice 6 €
  

  Abbinamento: primi e secondi piatti di pesce complessi
  Piatto consigliato: linguine ai ricci di mare, polpo alla griglia
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 12,5°

• Metodo classico brut “Cuvee’ rose’ dei frati” – vitigno 30% Marzemino / 30% Groppello / 40%
  Sangiovese
  Bottiglia 38 €
  Calice N.D.
  

  Abbinamento: piatti elaborati a base di crostacei, pesci alla griglia
  Piatto consigliato: grigliata mista di pesce
  Temperatura di servizio: 8°/10°
  Gradazione 13°

• VINO DELLA CASA

• Chardonnay “Restino” – vino frizzante

• Brocca da 1/4 lt
  3,50 €
  

• Brocca da 1/2 lt
  5,50 €
  

• Brocca da 1 lt
  11 €
  

• Corvo Giallo “Cantine Belcorvo” – vino fermo

• Brocca da 1/4 lt
  3,50 €
  

• Brocca da 1/2 lt
  5,50 €
  

• Brocca da 1 lt
  11 €